冷鏈是什麼? 冷鏈為一種嚴格控制溫度的供應鏈,從原物料供應、生產、儲存到配送的過程,皆維持在低溫的狀態,以確保產品不受環境影響而變質。通常用於生鮮蔬果、加工食品與醫藥產品等行業。 冷鏈物流與一般冷凍物流有什麼不同? 冷鏈物流同時包含冷凍與冷藏技術,一般可分成冷凍和冷藏2種,冷藏大約落在3~4度,冷凍則是-18度以下。因此,除了一般食材,像是疫苗、藥劑等醫藥產品,通常都須借助冷鏈物流技術,以保持產品品質。
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