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冷藏vs常溫，雞蛋分別能存多久？這個溫度下保鮮期最長

隨著存放時間的延長及外界溫度的變化，蛋白中的黏液素會在蛋白酶的作用下脫水變稀，失去固定蛋黃的作用，從而形成「貼殼蛋」。 把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭 ...

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