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直接法、中種法、湯種、低溫發酵、老麵種…到底該用哪一種?
麵包 做法一籮筐,直接法、中種法、湯種、低溫發酵、老麵種…到底該用哪一種? · 材料準備,預發酵母、預拌麵團:15-30分鐘麵團揉合:30分鐘初次發酵:60-80 ...
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