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5分鐘學會冷藏發酵法，一早吃到自製麵包就靠它！ - 幫趣

摺疊麵糰：將油脂摺疊於麵糰中，麵糰必須冷藏與油脂成為相同的硬度。當麵糰溫度升高，油脂變軟，操作會變得困難，只要冷藏了就可以改善這個問題。

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