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Q彈口感．極致手感：冷藏發酵麵包輕鬆做>內容連載 - 博客來

【荻山秘技】冷藏發酵的5大優點 ... 相對於此，冷藏發酵麵包因為發酵時間很長，所以酵母的用量只需平常 ... 冷藏發酵麵包的理想發酵溫度是5～9℃。

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