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麪包二發可以放冰箱嗎麪包二次發酵一晚上行不行- 飲食指南

... 的，而冷藏發酵時，要求溫度在4-7℃之間，低於4℃後酵母會進入休眠，麪糰無法膨脹，冷藏發酵的時間2-24小時左右，但這種發酵方式只適宜基礎發酵、中 ...

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