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歐包發酵可以冷藏24小時嗎？要注意什麼？ - 星期五問答

你好，很高興回答你的問題。 可以的，隔夜發酵冷藏法的原理是透過降低溫度，使麵糰在低溫環境下進行長時間緩慢發酵，醞釀出豐富的發酵成分，增加麵包 ...

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