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杏桃基礎鄉村麵包(低溫發酵法) | Apricot Rustic Bread | 烘焙廚房

我近期已多採用自己培養的天然酵母先做出法式液種(Levain) 拌入入主麵團製作，輔助添加微量商業速發酵母方式，以穩定低溫發酵時間的控制。

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