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國立臺灣大學餐廳「廠商」膳食衛生安全檢查表

所有包裝食品，應遵守食品安全相關法規之規定，而且在保存期限內使用完畢，並優先選 ... 冰庫於明顯處設有溫度顯示器且須冷藏庫為7℃以下，冷凍庫為-18℃以下。

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  5. 食品中心溫度
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  6. 冷凍食品表面溫度
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  7. 冷藏食品溫度要保持在
    8.
  8. 冷凍庫溫度設定
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