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法規內容-高雄市公共飲食場所衛生管理辦法

一）煮沸殺菌法：以溫度攝氏一百度之沸水，煮毛巾或抹布等五分鐘以上、餐具一分鐘 ... 三、冷藏時，食品中心之溫度應保持在攝氏七度以下，凍結點以上；冷凍時，食品 ...

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