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圖解小麥製粉與麵食加工實務 - 第 224 頁 - Google 圖書結果

冷藏 溫度以 1∼5°C為理想,冷藏披薩在整型及裝飾完畢後,立即用保鮮膜將其包妥放入冰箱內冷藏,冷藏時間不宜超過 48 小時,如果時間過久則會影響餅皮的膨脹性, ...

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