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冷藏中種法
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木瓜牛奶苦苦的是壞了嗎?專家揭木瓜牛奶最佳比例!「這種 ...
木瓜產生苦味的原因是木瓜的酵素和牛奶中的酪蛋白結合、凝乳結塊所致,如果木瓜和牛奶事先冰過,在調製的過程中都維持低溫,減緩木瓜酵素和酪蛋白產生 ...
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