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什麼是中種法、你真的懂它嗎？

如果採用低溫發酵方式，速發酵母用量可下修60%，發酵時間約為8~12 小時可達標，但天然酵母在低溫環境下則需要15~18 小時才能達標。 立即分享: Twitter · Facebook · 列印 ...

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