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萬用麵包胚（70%冷藏中種法）的詳細做法

1將中種材料混合均勻（預留10克液體，緩慢加入） · 2蓋上保鮮膜或放入密封容器，放入冰箱5℃冷藏發酵17~48小時（不要超過48小時） 冬天可以先溫室醒發30分鐘，再放入冰箱冷藏 ...

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