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水合法低溫發酵 - hugole.uk

萬用麵包麵糰ㄧ次學會; 中種法、湯種、低溫發酵、老麵種… ... 取出冷藏的麵團後再分次加入酵母、塩、奶油攪拌,完全吸收後，再開中高速攪打至出薄膜（ ...

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