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咖啡大師的美味萃取科學》＋《冷萃咖啡學》 | 大鵰文化

為了維持每一杯咖啡都美味，所謂的「專家」，就是得了解烘焙度、研磨粗細、水溫以及水粉比 ... 這三種方式由於萃取條件不同，會造成不同的風味與口感，但都屬於冷萃咖啡。

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