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冷萃咖啡學: 用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味

... 熱萃取的咖啡在香氣與口感的表現上,由熱到冷的差異會比較大,相對的,冷萃咖啡由冰到室溫,其香氣與口感也會有些許的變化,但不會像熱萃取咖啡的差異性 3 以數字 1 ∼ 5 ...

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