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咖啡情書 - 第 61 頁 - Google 圖書結果
我抓一把咖啡豆,感覺到纖維鬆散,烘焙後必有苦澀,而淺焙咖啡「一爆以後」幾秒就下豆,還沒炒到熟透就會有生澀的味道。二爆之後,也要注意,避免炒到焦,因而有焦澀味。
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