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吃甜點也能血糖穩當當！營養師親授減醣3招，甜食免忌口 - 鉅亨

運用在蛋糕類方面，特別是發泡類蛋糕，用麥芽糖醇取代添加糖，相對可穩定蛋白，不易消泡。 ... 漸進取代主要的好處就是口感能夠漸漸適應。

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