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大廚不傳的1001烹調秘笈:食材的選擇．料理的細節．美味的訣竅

用牛油高溫油炸的雞肉熱量極高,不僅不能減肥,還會增肥。2.雞胸肉才是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位。3.雞肉必須去掉雞皮和可見脂肪油塊,才是真正的減肥食品。

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