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自製冰淇淋.docx

[原理] 1.冷劑. 冷劑是利用物質在經歷某些變化時，例如：揮發、汽化、溶化、溶解…等，呈現吸熱反應的特性，使周圍環境溫度下降。常用的冷劑為冰塊與食鹽以3：1的比例 ...

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