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冷凍魚料理
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黃之暘/海鮮課02》料理前,魚該怎麼處理? - 上下游
魚買回家後,先以冰涼鹽水稍微清洗 · 酒與鹽料理的時間需錯開,同時使用易產生苦味 · 冷藏與冷凍保鮮怎麼做? · 魚鮮只有一次的退冰機會.
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