為什麼這篇冷凍魚直接蒸鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍魚直接蒸這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tears15225 (太想睡覺了 晚點回信)看板cookclub標題[問題] 蒸鱈魚要退冰嗎時...
冷凍魚直接蒸 在 台南|高雄|台中美食 玩食?女子 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 17:44:39
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如題
請問冷凍鱈魚片需要退冰嗎
還是冷凍拿出來直接蒸
謝謝
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推 asukasherry: 冷凍的生肉和海鮮都要退冰才能進行下一步驟喔，泡冷 11/08 21:16
→ asukasherry: 水可以加快解凍速度，不急的話前一晚從冷凍移到冷藏 11/08 21:17
→ asukasherry: 就可以了 11/08 21:17
→ potionx: 沒退冰 很高機率蒸完中間還是冷的 11/08 21:22
→ CyanGuava: 我曾經很暴力的未解凍直接蒸，要蒸久一點，口感會較差 11/09 10:38
推 betrayed: 冷凍肉品放節能板上退冰很快，可以試試看 11/09 19:12
推 EVASUKA: 如果沒退冰後處理掉水分，會出很多水影響調味不是嗎 11/09 19:15
→ Junchoon: 退冰後蒸口感會比較好 11/10 21:51