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不破皮不油爆！白帶魚「別直接下鍋煎」 3技巧酥脆又鹹香

煎白帶魚之前，要先徹底退冰，再進行後續動作，否則，魚在冷凍的狀態下鍋， ... 魚要翻面之前，可先輕晃鍋子，如果魚可以晃動，代表已經煎熟、沒有黏 ...

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