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廚房新手做菜竅門: 一定要知道的廚房知識全收錄！

色如何挑選魚?如何判斷魚怎麼烹調才好吃?冷凍魚可直接放入熱水中煮湯嗎?如何煎出完整漂亮的魚?煎魚時要蓋鍋蓋嗎?頭目魚如何挑選好吃的頭目魚?如何去頭目除魚的腥味?

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