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炒飯用隔夜飯仍失敗？高手曝「熱炒店秘訣」：粒粒分明

... 隔夜飯放冷凍，炒之前解凍壓平再炒」、「冷凍過的飯，稍微退冰，下鍋前 ... 拿勺子或鍋鏟敲散即可」、「炒飯不用隔夜飯，取決於煮飯時下的水量， ...

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