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冷凍食品營養嗎？安全嗎？如何聰明選購？ - 陽明春天

有專家做過測試，菠菜放在20℃的室內7天，流失100%的維生素C，放在冰箱冷藏流失75%，冷凍則流失30%。這是因為冷凍可以讓植物暫停氧化，而氧化是蔬果採收後 ...

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