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修飾澱粉與冷凍食品的關係 - 卡羅國際

然而，在冷凍保存的過程中會導致結晶和食品成分變質，造成食品品質降低。 ... 最常見的澱粉物理改性方法之一是預糊化澱粉，在食品業中的應用，因其獨特的物理化學 ...

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