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鸡皮又油又腻，能有啥吃头？错，这么做香炸了！ - 知乎专栏

连美食家蔡澜先生也曾盖章认戳过，“烧鸟店中，最好吃的是烤鸡皮，又脆又香，和猪油渣 ... 买回来的冷冻鸡皮，分装成小份冷冻起来，食用时再解冻会更好.

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