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醃蛤蜊- 冷凍法@ 微風輕拂 - 隨意窩

靜置後若有蛤蜊慢慢開啟就表示濃度ok. 吐沙的時間會因產地環境攤販是否有先處理過而不同 有時可能超過一天. 夏天要放冰箱吐沙 高溫會讓蛤蜊暴斃水質迅速惡化造成連鎖 ...

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