為什麼這篇冷凍蛤蜊不開鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍蛤蜊不開這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Georgeliu (開始混日子)看板cookclub標題Re: [問題] 求救，蛤蜊冰了冷凍Q...
冷凍蛤蜊不開 在 Didi Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 01:55:21
「2021中秋節」 照例的在家偽烤肉。 大哥在中秋假期剛好回台北打疫苗，跟他說要烤肉、他還問是上次帝王蟹那個電烤盤嗎？很久了欸，關於電烤盤居然只記得帝王蟹這件事。 看一下歷年的紀錄發現現在過節越來越簡單，以往還會利用烤箱跟瓦斯爐上菜，現在只想簡單吃就好。 今天的菜色也大多是從冷凍挖的食材😁、有...
※ 引述《IvanKun (Methanal甲醛)》之銘言：
: 小弟今天在傳統市場買了蛤蜊，
: 本來是打算明天跟朋友們吃火鍋的時候下來煮的，
: 但小弟不熟海鮮，回家就直接冰冷凍了，
: 剛爬文才發現要冰冷藏QQ，
: 大概2點半冰到4點半，
: 緊急拿出來泡水回溫，把破的挑掉，
: 因為還沒吐沙，萬一都死光光的話，
: 只能今天料理完嗎?
: 還是有沒有別的方法可以留到明天但還是好吃的?
: 抱歉麻煩大家。
我建議全丟了吧...
沒吐沙那還是小事，
重要的是你冰之前有先確認過蛤蜊全都是活的嗎？
如果沒有，那麼在不確定有沒有死蛤蜊參在裡面的情況下，
運氣好煮下去沒事，運氣不好整鍋湯臭掉不說，吃了還可能拉肚子，
為了你跟你朋友的身體健康著想，真的建議丟掉比較好。
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推 kenichisun: .....冷凍不會壞,煮也不會臭掉,只是蛤蜊不會開而已... 12/25 04:32
推 ingss: 活的冷凍，水滾直接煮一樣會開的(會煮久一點)，真空冷凍的 12/25 10:21
→ ingss: 超市都有買。不過市場買的回來凍必需先確定都是活的，臭了 12/25 10:21
→ ingss: 的就算凍過煮下去還是臭。冷凍的退冰就不會開了 12/25 10:21
→ polysmile: 我之前把吐沙完後沒煮完的冰冷凍，要煮湯的時候直接撬 12/25 14:23
→ polysmile: 開，蛤蠣的味道還是會出來喔～但要炒就不建議用冷凍的 12/25 14:23
→ polysmile: 了 12/25 14:23
推 IvanKun: 感謝建議 後來煮湯真的整鍋臭掉 小弟也不會分死活QQ 12/27 16:27