為什麼這篇冷凍蛤蜊處理鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍蛤蜊處理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者funrbe (rbeee)看板cookclub標題[問題] 冷凍蛤蜊該怎麼處理時間Fri Au...
冷凍蛤蜊處理 在 橘子狗 台中美食 台南高雄 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 08:03:59
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剛剛買了盒冷凍帶殼的蛤蜊，
回家後清洗完直接泡水發現它們都微開了，
而且水呈現一種渾濁色但是沒有沙子。
晚點要煮湯的話是直接連泡的水都一起煮，
還是再沖洗一次用新的水煮呢？
麻煩各位替我解惑了。
順帶一提上次買了一包冷凍蛤蜊肉結果超級腥，
不知道大家有推薦的處理或是烹調方式嗎XD
煮後結果----
煮完有些蛤蜊肉都是沙啊XDDD
湯喝起來味道都還是正常蛤蜊湯的味道，
這樣湯應該是可以喝下肚的吧?
但是這麼打槍的食材怎麼還有人買呀.....?!
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推 ggyy2: 冷凍過，蛤蜊應該全死了，不能吃。 08/21 20:39
推 ggyy2: 冷藏的話，蛤蜊才是活的，先吐沙1-2小時，洗淨後，才能烹煮 08/21 20:40
→ ggyy2: 。 08/21 20:40
推 janisyu: 沒看過冷凍蛤蜊耶，全聯也都是冷藏的 08/21 21:02
推 RebekahYang: 冷凍蛤蜊肉應該是先處理剝殼，我會用白酒煮過去腥 08/21 21:07
→ RebekahYang: 再用味道重的來料理，青醬、味噌土鍋 08/21 21:07
→ funrbe: 我忘了說我是在菲律賓,這裡韓國超市賣的都是冷凍蛤蜊Q_Q 08/21 21:12
→ funrbe: 蛤蜊肉原來要先煮過,我上次只有用米酒泡XDD改天試試 08/21 21:13
※ 編輯: funrbe (49.144.116.96), 08/21/2015 22:44:18→ dragonmother: 初為廚娘時冷凍過一次,煮了好久還是不打開,全凍死了 08/21 22:46
→ bundestag: 我煮冷凍的還是能開殼耶？ 不過都當湯底用 08/21 23:05
→ tinybunny: 冷凍蛤蜊要等水滾再下鍋，不可事先退冰，比冷藏的多煮 08/22 05:10
→ tinybunny: 幾分鐘 08/22 05:10
推 PsMonkey: 冷凍前有處理好，為啥不能吃... ＝＝" 08/22 12:44
推 ALENDA: 韓國超市賣的應是煮過急凍的 08/24 16:15