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冷凍蔬菜工廠
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技術通報 - 一丞冷凍工業股份有限公司
未成熟豆類採收後品質降低的因素,包括甜味降低,抗壞血酸減少,以及種子果實,豆莢的黃化。為了保持品質,必須做好預冷處理和之後的冷藏。而這些豆類都製成冷凍蔬菜來流通 ...
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