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燙花椰菜營養流失77％！7抗癌蔬菜這樣煮營養全保留 - 早安健康

英國華威大學（University of Warwick）曾有一項實驗，將四種十字花科蔬菜水煮、蒸熟、微波、油炒後，分別測量蔬菜的硫代配醣體流失量。

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