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蔬果榨汁殘渣中酚類化合物之特性與生物活性之探討

本研究自蔬果加工廠取得數種主要省產蔬果(胡蘿蔔、芹菜、番茄果肉、番茄籽、芭樂果肉、芭樂籽、柳丁、桶柑、鳳梨、芒果、楊桃)之榨汁殘渣,經不同溫度(冷凍 ...

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