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冷凍肉變黑
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哪種顏色可以吃?避免肉壞掉,3步驟教你保存肉品 - 良醫健康網
當生肉冷凍時,水分會先變成冰晶,而冰晶再直接昇華成水蒸氣,當冰晶蒸散後,肉變得脫水、乾癟,肉品的表面少了水分的保護,肉裡面的脂肪、色素裸露 ...
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