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冷凍牡蠣のおいしい解凍方法について | 飲食店専門の鮮魚 ...

むき身の冷凍牡蠣を使用する場合は、半解凍調理がおすすめです。解凍しすぎるとドリップとともに旨味が逃げ、加熱することでさらに水分が抜けてしまい ...

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