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冷凍濃縮法
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粉末? 塊狀?片狀? 如何判斷即溶咖啡風味的好壞? - 生態綠
凍結乾燥法是將濃縮咖啡液以-40。C至-50。C冷凍,置於真空狀態中,凍結的水分再加以常溫乾燥,來製造即溶咖啡。以低溫處理方式較能保存咖啡香味。
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