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冷凍濃縮法
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液体食品的渐进冷冻浓缩
在这种方法里,冷冻浓缩在移动的冰前沿进行且只形成单个冰晶,. 易于浓缩液与冰晶的分离。 本文用渐进冷冻浓缩法浓缩葡萄糖溶液和番茄汁,探讨操作条件对冷冻浓缩效果 ...
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