本研究試以薄膜濃縮 - 冷凍- 解凍- 過濾的方式降低酸味種楊桃汁草酸含量。先將濃度為5.8 ° Brix 之原汁超過濾後, 取透流液以DDS HR-95 聚醯氨膜濃縮至22.0 ° Brix,再 ...
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