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冷凍濃縮法
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冷凍乾燥原理:
使食品更濃縮。 在實際的冷凍真空乾燥過程,冷凍至-40℃,且在一大氣壓下,雖然壓力為一大氣壓,但在此條件下冰的表面水蒸氣壓力約為100mTorr,若溫度仍維持在-40℃,而 ...
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「冷凍濃縮法」
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