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冷凍庫裡的生肉「凍燒」變色還能吃嗎？如何防止凍燒的情形？

生肉冷凍時，肉品原本的水份會先變成冰晶，而冰晶再直接昇華成水蒸氣， ... 煮來吃，卻發現生肉的一部分變了顏色，像是煮熟一般的深褐色，變色後生肉 ...

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