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小籠包內餡必備皮凍的做法，做出爆汁湯包必學 - 夢幻廚房在我家

傳統的皮凍是利用豬皮加上清水長時間熬煮，湯汁凝結之後就是皮凍。皮凍最常出現在小籠湯包、灌湯包、生煎包的肉餡當中，因為餡料中混入皮凍，皮凍入餡料的時候是固體， ...

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