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食品加工學 - 第 464 頁 - Google 圖書結果

... 冷凍貯存者。又依加工方式及產品型態之不同,可細分為:(1) 中式菜餚類。以畜禽肉為 ... 叉燒肉、烤肉串、烤乳豬、烤鴨、烤雞等製品。(6) 醃漬或調味重組肉品。以畜、禽肉 ...

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