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中式麵食保證班(更新版) - 第 227 頁 - Google 圖書結果

... 冷凍保存,即相當於 0 ° F 保存。 322. ( ○ )水餃、包子在-18 °C以下皆會凍結,故可用-18 °C以下來保存。 323. ( × )冷凍或冷藏貯存中式麵食,在貯存期間溫度可任意起伏 ...

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