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実用化マニュアル - 産地市場・品質衛生管理

内臓付きのサバを加工する場合は、できるかぎり. 可食部にドリップが付着しないようにする。 ・常温による解凍は魚の温度上昇によるヒスタミン増加の危険性が高いため、.

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