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冰滴/冷泡/水滴/冰咖啡的差異...你都知道嗎

... 咖啡在高溫沖煮下才會溶解出酸質，有些物質甚至在低溫是無法萃取出來的。一般手沖咖啡或義式咖啡就是將熱水注到咖啡粉進行高溫萃取，而冷萃咖啡最高溫也只是用常溫水來 ...

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