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蛋有沒有冰可能就是成功關鍵！ 15個做蛋糕常見Q&A一次大公開

請注意：若是戚風蛋糕麵糊，使用的是油脂是融化奶油，就不適合用冰過的蛋 ... 海綿類的蛋糕， 全蛋打發最佳的膨脹溫度是43 ℃， 就算把蛋放在常溫下， ...

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