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冰過的蛋放常溫
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「我是冰過的蛋,我很容易倒...」從蛋的結構看端午節立蛋技巧
如果雞蛋擺放的不正(我家雞蛋沒放在有洞的蛋盒,所以都東倒西歪的),臍帶失去彈性,蛋黃和氣孔的位置會偏移,不在雞蛋的重心。冰過雞蛋的蛋白也比較凝固 ...
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「冰過的蛋放常溫」
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