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冰過的蛋打發
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蛋糕怎麼不膨鬆?做甜點不失敗的12個解決方法
如果用冰的蛋去打,會導致打發的時間拉長,建議用常溫的雞蛋會比較容易打發。殘留的油脂過多,基本上對蛋黃沒有太大的影響,但因為會破壞結構,而影響蛋白 ...
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